Onde-onde adalah salah satu camilan tradisional yang terbuat dari tepung terigu atau tepung ketan. Kudapan ini dapat diolah dengan cara digoreng atau direbus dan khas dengan taburan biji wijen di permukaannya. Ada berbagai variasi onde-onde, namun yang paling terkenal adalah onde-onde berbahan dasar tepung ketan dengan isian kacang hijau. Selain itu, terdapat onde-onde gandum khas Mojokerto, yang dibuat dari tepung terigu dengan warna permukaan seperti putih, merah, atau hijau.
Asal Usul Onde-onde
Onde-onde memiliki akar sejarah yang panjang, berasal dari Tiongkok pada masa Dinasti Tang. Saat itu, makanan ini dikenal dengan nama ludeui dan merupakan sajian khas daerah Changan (sekarang Xian). Dari Tiongkok, onde-onde menyebar ke wilayah selatan dan meluas hingga Asia Timur serta Asia Tenggara, menjadi camilan yang dicintai hingga kini.
Berikut ini langkah-langkah mudah untuk membuat onde-onde.
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh baking powder
- 50 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 20 gram margarin
- 1/8 sendok teh vanili bubuk
- Wijen dan air secukupnya
Cara Membuat Onde-onde:
- Campur margarin dan gula menggunakan mixer atau spatula hingga larut. Tambahkan telur, lalu aduk rata.
- Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk hingga adonan kalis.
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, celupkan ke air, lalu gulingkan di atas wijen hingga merata.
- Jika suka, gunting bagian atas adonan berbentuk huruf “X” (langkah ini opsional).
- Goreng onde-onde dengan minyak panas menggunakan api sedang hingga matang dan berwarna keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
Tips:
- Pastikan minyak tidak terlalu panas agar onde-onde matang merata.
- Untuk variasi, bisa tambahkan isian kacang hijau atau cokelat sesuai selera.
Selamat mencoba dan menikmati onde-onde buatan sendiri, Bunda! 🥰🤗
